清晨，在云南省宣威市东山镇火石盆村，几头宣和猪在猪圈里悠闲踱步。农户夏显能正熟练地配制饲料，“以前养猪就是自给自足，现在由公司统一收购，产品销往全国各地，年收入比过去翻了好几番。”他和记者说，这样的变化在宣威已成普遍现象，当地上万农户正通过参与火腿产业实现增收致富。 云南宣威地处滇东北，汉、彝、苗等40多个民族在这里和谐共居。近年来，乘着宣威火腿产业高质量发展东风，民族团结在此地结出丰硕果实。 在宣威农村，生猪养殖历来是各族农户的传统产业。过去，农户养猪多为自给自足，随着“公司+合作社(家庭农场)+农户(脱贫户)”“公司+基地+农户”等现代养殖体系的逐步构建，各族农户间合作愈发紧密。 夏显能和记者说，在当地，各族农户时常聚在一起，相互学习养殖经验，一起共享宣威火腿产业高质量发展成果，如石榴籽一样紧紧相连。 据了解，宣威市33万农户中，已有21.8万户参与到火腿产业中，户均增收2.81万元，3.6万户脱贫户户均增收4300元。 走进宣威市升达火腿食品集团有限公司生产车间，汉族腌制师傅正将精细研磨的海盐均匀撒在新鲜猪腿上；流水线旁，几名彝族工人专注挑选每一块火腿，仔细检查其品相；一旁的苗族技术员则低头记录每批次火腿的温度、湿度等参数。各族工人各司其职，忙而不乱。 “宣威火腿产业让不同民族的群众有了共同的事业，增进彼此了解和友谊。”宣威火腿制作技艺国家级非遗代表性传承人管升阔和记者说，生产车间如今就像一个大家庭，汉、彝、苗等各族同胞在此地共同传承和发展宣威火腿制作技艺。 据了解，宣威市已建成火腿产业园18万平方米，引进16户规模企业，培育32家火腿加工公司，年产火腿及肉制品达10万吨，带动当地多民族群众稳定就业。 此外，为逐步推动乡村振兴和民族团结进步，宣威市依托宣威火腿金字招牌，积极地推进农文旅深层次地融合。目前，共建设6个火腿庄园，实现以“腿”为媒，带动“吃住行游购娱”全链条发展。 在稻田冲火腿庄园，游客们或在火腿DIY区体验制作乐趣，或在特色餐厅品尝火腿宴，或在特色民宿内休憩。 “百年间，宣威火腿制作流程与工艺在民族文化融合的过程中不停地改进革新发展。”身着民族服饰的讲解员正带领游客参观火腿制作流程与工艺展示区。 “以前在外务工，一年到头难得回家。如今火腿产业发展起来了，我们在家门口就能找到好工作。”讲解员和记者说，他不仅在庄园有了稳定工作，还把闲置住宅改造成民宿增加收入。随着火腿庄园的蓬勃发展，像他这样以前外出务工的各族群众纷纷回村，就地开办农家乐、民族手工艺品销售等。 数据显示，6个火腿庄园共带动当地6200户各族农户养殖宣和猪，户均增收6000元以上，吸收百余村民就近务工，带动村集体经济收入近190万元。 从农户养殖到工业加工，再到农文旅融合，宣威火腿正串起一条“民族共富链”，让更多人品尝到舌尖上美味的同时，也让民族团结之花越开越艳。(完) 每年霜降至次年立春间，是传统宣威火腿的腌制高峰期。霜降前后，云南宣威的农户便开始忙着杀年猪、腌火腿，各宣威火腿生产企业也进入一年中最忙碌的时节。 宣威火腿与浙江金华、江苏如皋火腿并称“华夏三大名腿”。因采用的原料、制作流程与工艺、气候的差异，宣威、金华、如皋三种火腿在外形、口感等方面不一样，宣威火腿个头更大，为清香型，另外两种火腿偏小，为酱香型。 宣威市有近千年火腿生产史。宣威火腿制作一般都会采用农作物饲养1年以上的健康乌金猪，杀猪取后腿挤尽淤血，需经过3次上盐、3次堆码、翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等工艺，直至次年中秋节后发酵基本成熟。 宣威地处云南高原向贵州高原过渡的斜坡地带，气候温和，光照充足，冬无严寒，夏无酷暑，日温差大，年温差小，有利于火腿自然发酵。而在另外的地方，即便使用同样的方法制作，也无法还原宣威火腿的味道。 宣威火腿吃法颇多，喜欢香味浓郁有嚼劲，可以炒食；喜欢清淡肉质软，可以蒸食；还可以炖、煮、煲等。更妙的是，宣威火腿作为配菜被普遍的使用，过桥米线、酸菜炖红豆、乳饼等菜品中都少不了它的韵味。 1923年，孙中山先生亲笔题赠宣威火腿“饮和食德”四字以示赞誉。在中国注册烹饪大师、云南省烹饪首席技师鄢赪看来，天下万千食材，包容性最强、最百搭的非宣威火腿莫属。他认为，“饮和食德”中的“和”即指包容。 宣威火腿产业服务中心相关负责人认为，“和”还体现在鲜腿与食盐的融合、与微生物多样性的融合、与其他业态的融合。“腌制时盐的比例和揉搓的力道，以及发酵时间都非常讲究，只有几者完美融合，宣威火腿方能成为大自然和时间馈赠的美味”。 宣威火腿享誉中外，离不开卓琳（原名浦琼英，曾任办公厅顾问）的父亲浦在廷。 浦在廷1871出生于宣威。那时的宣威，因秦时就修建的五尺道及地理优势，商业兴盛，马帮云集。14岁时，浦在廷加入马帮赶马，后来创建自己的马帮。1909年，浦在廷创办“宣威火腿股份有限公司”，批量加工销售宣威火腿，并引进云南工商史上最早的罐头生产线，生产火腿罐头、水果罐头，探索实业救国之路。 在云南护国军发动反袁起义时，浦在廷积极为护国军筹集粮款，提供军需用品；后又随北伐滇军至广州，追随孙中山进行国民革命。因北伐有功，其被孙中山委任为全国总商会副会长。 也是在那个战火纷飞的年代，浦在廷将宣威火腿的发展推向一个巅峰。1915年，浦在廷送展的宣威火腿在美国旧金山举办的首届“巴拿马太平洋万国博览会”上获金奖，此后宣威火腿远销新加坡等东南亚国家；1923年，浦在廷送展的“双猪牌”宣威火腿罐头在广州举办的全国地方名特产品赛会上获优质奖章，孙中山亲笔题赠“饮和食德”以示赞誉。 浦在廷的侄孙、宣威火腿制作技艺非遗传承人浦恩勇对“饮和食德”的理解是，民以食为天，饮要和谐、食应道德，要传承好“以和为贵，以德为尚”的中华民族传统美德。在先辈的激励下，他坚持传承宣威火腿制作技艺和精神，建成首个宣威火腿制作技艺非遗传习馆，创建低温发酵车间，推出可生吃的宣威火腿，开发出上百个系列产品。 截至2023年10月，宣威市从事火腿加工经营企业及个体工商户逾千户，带动当地生猪养殖户达21.8万户，火腿产量6.15万吨，综合产值95.25亿元人民币，为当地农户增收致富及乡村振兴提供了有力支撑。 日前，山西省大同市中级人民法院审理席某某上诉案及所涉婚约财产纠纷上诉案的审判长接受记者正常采访：本案系不公开审理的案件，一审宣判后，鉴于网上存在大量不实信息，法院在法律规定范围内最大限度回应社会关切，澄清事实。 玩具业是美国遭受关税冲击最严重的行业之一。美国有线电视新闻网（CNN）指出，对中国生产的玩具加征高额关税，意味着曾经物美价廉的玩具将变成“奢侈品”。美国商务部多个方面数据显示，2024年美国进口了价值177亿美元的玩具，其中75%来自中国。 △美国加州州长纽森（资料图）美国人口和经济规模第一大州加利福尼亚州州长纽森当地时间16日宣布就关税问题起诉特朗普政府。他批评特朗普政府滥用关税政策的行为“违法”，给美国经济导致非常严重混乱和破坏。加州成为全美第一个就关税问题起诉特朗普政府的州。 潮汕英歌与海阳大秧歌同台斗舞，二者气势各异，一个靠动作，一个靠呐喊，网友：看了一场跨越南北的非遗“对话 ” 潮汕英歌与海阳大秧歌同台斗舞，二者气势各异，一个靠动作，一个靠呐喊，网友：看了一场跨越南北的非遗“对话 ” 午睡超过这一段时间，死亡风险增加30%！（极目新闻、央视新闻） #打工人 #健康 #健康科普 #科普 #睡眠 山西“订婚案”维持原判，被告获刑3年，审判长答问：处女膜未破裂影不影响罪的认定？#媒体精选计划 山西“订婚案”审判长答问 处女膜未破裂影不影响罪的认定？处女膜状况不能证明是否发生性行为 处女膜状况不能作为认定或否定罪行的依据 近日，世贸组织总干事恩戈齐·奥孔乔-伊维拉被问到有关美国和世贸组织关系的问题时，笑谈这是一个“五年来一次”的问题。记者：“（美国）共和党众议员提出动议，要求特朗普政府让美国退出世贸组织，美国现在还在“船上”吗？如果美国退出，世贸组织如何继续运作？ 美债遭遇20 年最惨抛售，人民币却走向全球第三，特朗普害怕的事发生。在当今复杂多变的国际经济舞台上，一场金融格局的大变革正在悄然上演。 每经记者：赵李南 每经编辑：文多4月17日，一年一度的福耀玻璃（SH600660，股价54.88元，市值1365.43亿元）年度股东大会在福清市召开。公司董事长曹德旺参加了会议，并回答了股东的问题。 在这个充满生机的季节里，人们的心情也随之变得愉悦起来。然而，对于高血压患者而言，春天的温暖并不代表可以放松警惕。
