预制菜巨头跌懵了，自食恶果！这就是糊弄老百姓的下场，这到底是怎么回事呢？ 预制菜，曾经作为方便快捷的美食新宠，迅速攻占了我们的餐桌，可如今，预制菜巨头们却纷纷跌懵了，这背后到底隐藏着什么秘密呢？讲到这里呢，云云就想问大家一个问题，大家支持对预制菜行业进行更严格的监管吗？欢迎在评论区留言讨论。 曾经，预制菜被视为餐饮界的“香饽饽”，在资本的热捧和市场的需求下，一路狂飙猛进。据行业报告多个方面数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到了5165亿元，同比增长23.1%，整体呈现上升趋势。然而，2024年央视315晚会的一则曝光，却如一颗重磅炸弹，将预制菜行业的乱象彻底撕开。 在2024年的央视315晚会上，记者接到举报，在安徽省阜阳市，有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，也就是淋巴肉，是猪身上品质最差的肉，不能吃，也没人愿意买，而正常五花肉的批发价是劣质槽头肉的4倍。记者卧底调查发现，当地企业制作的梅菜扣肉原材料竟然是3元一斤的劣质槽头肉，车间内摆满了用槽头肉制成的熟肉制品，有的企业槽头肉甚至占到百分之六十左右。更有甚者，在安徽厨先生食品有限公司的院子里，大量冷冻槽头肉露天摆放，有些甚至丢掉了外包装，完全暴露在室外环境中。 这一曝光，让预制菜行业陷入了信任危机。曾经风光无限的预制菜巨头们也未能幸免，股价跳水、市值蒸发。比如“预制菜第一股”味知香，2024财年上半年总营收为3.27亿元，同比下降21.53%；纯利润是4228.91万元，同比锐减43.37%。其股价持续走低，当前市值不足30亿元，较历史高点蒸发超100亿。春雪食品上半年总营收为11.64亿元，同比下滑15.47%；归母净利润更是大跌至-435.12万元，同比由盈转亏。安井食品虽然上半年营收同比增长9.42%至75.4亿元，但增速较去年同期的30.7%大幅缩水，且二季度净利润同比减少2.52%至3.64亿元。 除了央视315晚会曝光的质量上的问题，预制菜行业还存在别的诸多乱象。比如，为了追求利润最大化，一些企业不惜采用劣质原料、不卫生的加工方式，甚至在食品中滥用添加剂。据平安证券的研报，2023年C端花钱的那群人对预制菜最大的不满是口味一般、食品安全、售后不到位和性价比低，调研群体中负面评价占比达到7.84%。此外，与堂食相比，预制菜显得呆板而无趣，难以取代现做菜品的体验，而部分高端预制菜售价直逼堂食，却没办法提供同等的品质和服务，性价比成了消费者吐槽的重点。 预制菜行业出现这样一些问题，根本原因是缺乏统一国家标准和统一行业标准，行业进入门槛低，从业者众多但素质参差不齐。目前，国家市场监督管理总局正在完善预制菜标准体系，国家卫生健康委员会已将《食品安全国家标准预制菜》列入食品安全国家标准立项计划，组建专项工作组，有序推进标准研制工作。同时，工业与信息化部先后制定了《方便菜肴》等6项预制菜相关行业标准计划，部分地方也因地制宜发布了预制菜地方标准。 尽管面临诸多问题，但预制菜行业仍处于发展初期，远未到见顶的阶段。据研报预测，2026年中国预制菜市场规模将达到10720亿元，肉禽、水产类预制菜品增长潜力巨大。预制菜企业应该抓住机遇，加强食品安全管理，提升产品质量和口感，重建消费者信任。同时，政府和行业协会也应加强监管和引导，推动预制菜行业健康发展。 当地时间3月6日下午5点31分，也就是北京时间今天（3月7日）早上7点31分，美国太空探索技术公司（SpaceX）在美国得克萨斯州进行“星舰”重型运载火箭的第八次试飞。此次任务重点包括“星舰”首次在太空进行卫星部署模拟演练，以及火箭助推器返回发射塔、以“捕获”方式回收等。 外交主题记者会丨王毅：欢迎各国朋友用自己的双眼见证一个更加真切、鲜活的中国 今天（3月7日）上午，十四届全国人大三次会议举行记者会，中央政治局委员、外交部长王毅就“中国外交政策和对外关系”有关问题回答中外记者提问。王毅表示，人民友好是双边关系的基础，也是促进和平的动力。随着中国经济社会持续发展，高水平对外开放逐步扩大，中国和世界各国人民距离不断拉近。 （视频素材来自央视）原标题：快看视频｜贸易压力重创美股，特朗普关税让步，但称和股市无关栏目主编：杨立群 文字编辑：杨立群 来源：作者：解放日报 裘雯涵 这些食物被叫“毁肾王”！其中一类肾毒性超强！不少人曾吃过，以后千万别乱吃了 因为相信它们能“清热解毒”、“降火明目”，有不少人曾生吞过动物的胆，比如蛇胆、鱼胆!殊不知，动物胆汁中的有毒物质就储存在胆囊内，人在服用后，有可能引起多脏器损伤，包括肝衰竭、肾衰竭。 当地时间2月13日，菲律宾前总统罗德里戈·杜特尔特在其领导的民主人民力量党集会上，喊出“保护莎拉”的口号。 美东时间3月4日，美国总统特朗普此前多次威胁的对墨西哥和加拿大商品征收关税的决定落地生效。但这次生效还不到三天，特朗普在6日下午就签署了修正案，对墨西哥和加拿大商品予以豁免，豁免日期直至4月2日。不过就在关税大棒落下的不到三天的时间内，纽约股市已经结结实实地挨上了。
